Le kombucha, ou thé fermenté, existe depuis des milliers d'années. Lorsqu'il est préparé correctement, c'est une boisson délicieuse, légèrement pétillante et rafraîchissante, avec une faible teneur en sucre et contenant naturellement des probiotiques et des acides organiques bénéfiques.

Le kombucha est fabriqué à partir de quatre ingrédients simples : thé, eau, sucre et un SCOBY : une culture symbiotique de bactéries et de levures. Pendant la fermentation, les levures consomment le sucre et produisent de l'alcool. Ensuite, les bactéries consomment cet alcool pour produire les acides qui donnent au kombucha son goût acidulé.

Un kombucha cru et non filtré est rempli de cultures vivantes qui favorisent la santé intestinale et aident à la digestion.

Le kombucha contient également naturellement de l'acide acétique, qui est excellent pour augmenter l'énergie et réduire les niveaux de sucre dans le sang. Comme le kombucha est fabriqué à partir de thé, il est riche en antioxydants.

Oui, mais seulement en quantités insignifiantes – moins de 0,5 %. Comme c’est une quantité si faible, elle est catégorisée comme non alcoolisée.

Notre kombucha n'est pas filtrée, il est donc tout à fait normal qu'elle contienne des morceaux de levures et de bactéries bénéfiques. Buvez-la sans filtrer, car les bonnes bières ont aussi des résidus.

Notre kombucha n'est pas pasteurisé et est cru, il recommencera donc à fermenter s'il est conservé hors du réfrigérateur.

Pour préserver la qualité et garantir qu'il n'y ait pas de pression dans la bouteille, vous devez garder votre kombucha au frais.

Oui, le kombucha est fait à partir de thé, une source de caféine (chaque bouteille contient une quantité similaire à une tasse de thé).